Advance Barista Espresso & Slowba

คอร์สชงกาแฟแบบเชิงลึก
ทั้งด้านสายพันธุ์ กลิ่น รสชาติ การสกัดกาแฟกับเครื่องชงกาแฟ และการชงกาแฟแบบ Slowbar รวมถึงวิเคราะห์การเปิดร้าน คำนวณต้นทุน 
 
คอร์สนี้เหมาะสำหรับ :
ทุกท่านที่มีความสนใจทางด้านกาแฟ และต้องการเปิดร้านกาแฟ รวมถึงผู้ที่มีความสนใจด้านการแยกแยะกลิ่นและรสชาติกาแฟ ทั้งแบบ Espresso และ แบบ Slowbar
 
รูปแบบการเรียน :
คอร์สเรียนแบบส่วนตัว 
 
จำนวนผู้เรียน :
เรียนได้ไม่เกิน 2 ท่าน
 
ระยะเวลาที่เรียน :
09.00 น. – 16.00 น. จำนวน 2 วัน
 
สิ่งที่จะได้รับ :
หนังสือสูตร จำนวน 1 เล่ม/ท่าน , ชีสพ้อย  จำนวน 1 ชุด , อาหารเที่ยง 2 มื้อ/ท่าน , ใบ Certificate
 
ราคา 15,000 บาท/คอร์ส
กรณีต้องการเพิ่มผู้เรียน คิดเพิ่มท่านละ 3,000 บาท แต่เพิ่มได้ไม่เกิน 2 ท่าน)
 
รายละเอียดคอร์สเรียน
วันที่ 1
- การเตรียมตัวก่อนการเปิดร้านกาแฟ
- วิเคราะห์งบการเงิน จุดคุ้มทุน
- ลักษณะของ Barista
- สายพันธุ์กาแฟ
- ทดสอบแยกสายพันธุ์กาแฟ (Cupping Test)
- รู้จักกาแฟแต่ละทวีป
- ทดสอบกลิ่นกาแฟ (Le Nez Du Café)
- กระบวนการผลิตกาแฟสาร
- ทดสอบแยกกระบวนการผลิตกาแฟสาร (Cupping Test)
- ระดับการคั่วกาแฟ
- ปฎิบัติ Drip , Aeropress , Cold Drip
 
วันที่ 2
- รู้จัก Espresso Ratio
- เทคนิคการทำ Espresso Shot
- ปฎิบัติ ทำเมนูเครื่องดื่ม ร้อน เย็น ปั่น
Es Yen , Americano , Cappuccino , Latte , Mocha , Caramel , Green Tea , Ceyon Tea , Coffee Green Tea, Dutch Cocoa , Chocolate , Matcha Latte , Italian Soda ,  Smoothies , Fruits Frappe
- วิธีทำความสะอาดเครื่องชง
- วิธีทำความสะอาดเครื่องบด
- สรุปเนื้อหาคอร์สเรียน
- ถาม ตอบ